食品研发主管

岗位职责： 1. 制定食品研发的战略方向与年度实施计划，明确研发目标、技术路径及资源规划，确保研发体系与公司整体发展战略协同一致。 2. 组织并带领研发团队推进新产品开发，涵盖市场调研、产品构思、配方设计、工艺改进、样品试制与测试等全过程管理，保障新品高效、高品质上市。 3. 主导现有产品的优化升级，结合市场反馈、技术创新和成本控制需求，持续改进产品配方与生产工艺，增强产品市场竞争力并降低制造成本。 4. 统筹管理研发项目执行，科学配置人力与技术资源，设定项目节点与关键里程碑，监控研发进度，及时解决技术瓶颈，保障项目按期完成。 5. 建立健全食品研发的技术规范、操作流程及质量管理体系，确保研发流程标准化、可追溯，产品符合国家食品安全法规及相关行业要求。 6. 负责研发团队的人才培养与日常管理，提升团队专业能力与协作效率，打造高效、创新的研发组织。 7. 与市场、生产、采购等职能部门紧密配合，深入理解市场需求，确保研发方案具备良好的可制造性与成本可控性，加速研发成果产业化落地。 8. 跟踪食品行业新技术、新原料、新工艺的发展趋势，开展技术交流与外部合作，引进先进研发方法，提升企业技术创新水平。 9. 完成上级领导安排的其他与研发相关的工作任务。 任职要求 （一）基本要求 1. 食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、营养学等相关专业，本科及以上学历。 2. 具备5年以上食品研发工作经验，其中至少2年团队管理经验，有休闲食品、乳制品、饮料、烘焙食品、调味品等品类研发背景者优先考虑。 3. 熟知国家食品安全法律法规、行业标准及产品研发全流程，拥有扎实的专业理论基础和实践能力。 4. 具备出色的项目统筹能力、问题分析与解决能力、团队管理能力以及跨部门沟通协调能力。 5. 工作态度积极，责任心强，具有较强的创新思维和抗压适应力。 （二）技能要求 1. 精通食品配方开发、工艺调优、感官评定及理化、微生物检测等核心研发技术。 2. 能够独立主导新产品开发项目，快速识别并解决研发过程中的关键技术难题。 3. 熟悉食品加工工艺与生产设备，具备将实验室成果转化为规模化生产的能力。 4. 具备较强的数据解读与分析能力，能基于实验数据进行配方与工艺的迭代优化。 5. 熟练操作办公软件及常用研发相关信息化工具。