泉州晋江市切肉师傅岗位职责：1、负责肉类的分割、分类处理，确保符合出品标准；2、根据加工要求操作刀具及

切肉师傅 岗位职责： 1、负责肉类的分割、 分类处理，确保符合出品标准； 2、根据加工要求操作刀具及切割设备，保证作业效率与安全； 3、维护操作区域的清洁卫生，严格执行食品安全规范； 4、配合仓储与配送节奏，按时完成每日加工任务； 任职要求： 1、 熟悉猪/牛/羊骨骼结构、肌肉走向， 能整猪分割：前腿、后腿、五花、排骨、里脊等 2、会剔骨、去淋巴、去筋膜、去淤血，切肉片、肉丝、肉块、排骨段，厚薄均匀 3、识别鲜肉品质、有无异味、变质 4、适应低温环境，能使用砍刀、剔骨刀、分割刀 5、按售卖需求精准分割，提升毛利 待遇6000-8000