切配打荷

岗位职责： 1.负责川湘菜系菜品的食材清洗、切配、腌制及预处理工作 2.按照厨师长要求完成打荷任务，包括摆盘、备料、传菜及台面整理 3.严格把控食材质量与用量，确保出餐效率与标准统一 4.协助后厨日常清洁、工具归位及食品安全规范执行 5.配合团队完成高峰时段出餐任务，保障厨房运转顺畅 任职要求： 1.具有川湘菜馆后厨配菜/打荷相关工作经验1-3年 2.熟悉常见蔬菜、肉类、水产等食材的处理方法及刀工基础 3.工作细致认真，具备较强执行力与团队协作意识 4. 能适应快节奏工作环境，服从厨房管理安排 5.学历不限，热爱餐饮行业，无不良从业记录