中餐行政总厨

1.监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

2.根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

3.发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

4.根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。

5.负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

6.负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。