岗位职责： 1.负责烤鸭、叉烧、烧肉等传统烧腊制品的腌制、烤制、晾挂及成品切配工作 2.严格把控食材质量与加工流程，确保出品色泽鲜亮、口感醇正、符合食品安全标准 3. 按时完成日常备料、炉温调控、设备清洁及区域卫生管理 4. 配合厨房团队完成高峰期出品任务，保障出餐效率与一致性 5.参与新品试制与工艺优化，提升烧腊品类竞争力 任职要求： 1.熟练掌握广式/京式烧腊核心工艺，具备独立完成烤制与刀工切配能力 2. 年龄50周岁以下，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 3.具备餐饮后厨工作经验，熟悉食品操作规范与安全生产要求 4.责任心强，注重细节，能适应快节奏工作环境 5. 学历不限，有烧腊专项培训或名店从业经历者优先