主要负责餐厅厨房的清洁卫生工作，包括餐具、厨具的清洗消毒，食材的摘洗和处理，以及厨房区域的日常打扫；协助厨师进行备餐工作；确保工作区域干净整洁，符合食品安全标准；需能长时间站立工作，具备基本的体力和效率。