负责餐厅所有餐具、厨具的清洗、消毒、分类和摆放工作，保持洗碗区域及设备卫生整洁，确保餐具无污渍、无残留；及时处理脏餐具，避免堆积；配合厨房团队高效完成日常清洁任务，保障用餐环境卫生安全。