主要负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒、分类及存放工作，确保符合食品安全标准；维护洗碗区域卫生整洁，及时清理垃圾；按规范流程操作，高效完成每日洗碗任务；协助厨房其他人员进行简单辅助工作，如搬运食材等；及时报告设备故障或异常情况，保障工作顺畅进行。