负责潮州鱼生、三文鱼的清洗、切割、配菜及协助杀鱼工作，确保食材新鲜卫生符合食品安全标准；处理食材时严格遵守操作规范，保持工作区域整洁；配合师傅完成日常烹饪任务，及时响应工作需求，保证出品质量。