负责大排档热菜（3-4个经典菜品，如炒鸡）和凉菜（8-10个经典菜品）的烹饪、摆盘及出品，确保食材新鲜、口味标准；协助厨房备料、清洁及卫生维护；处理顾客点单，保证服务效率与食品安全。