成本主管

岗位职责

1.负责酒店库存物资的成本核算与管控，定期与相关账目进行核对，确保数据准确。

2.编制菜品食谱卡，依据各类食品菜肴的实际消耗量完成成本核算，为销售定价提供参考支持。

3.协同餐厅经理与主厨开展业务对接，优化酒店餐饮管理流程，提出合理化改进建议。

4.定期联合采购部及餐饮部开展市场价格调研与分析，提升采购价格控制效率。

5.依照酒店收货规范执行到货验收，对仓库及收货环节进行监督核查，严控物品、食品、饮品的采购、验收入库、出库等流程与标准。

6.降低库存积压现象，协助仓储部门按月整理积压物资清单，优先使用现有库存以节约运营成本。

岗位需求

1.财务、会计类专业大专及以上学历，具备会计从业资格证书。

2.具备良好的组织协调能力、沟通技巧及团队合作精神。

3.熟悉掌握酒店财务会计的基础理论与实务操作知识。

4.基本掌握酒店常用物资的品名、规格、型号、单价、用途及产地信息。

5.了解不同供应商所提供同类产品的质量与价格差异情况。

6.熟知酒店成本管控策略，掌握物资日常消耗的基本规律。