烧烤中工

1. 碳炉操作：熟练掌握碳炉火候控制，具备1-3年实操经验，能精准调整炭火温度与烤制节奏。 ​ 2. 切配技能：能够独立完成食材的清洗、改刀、切配等工作，保证出品规格统一。 ​ 3. 基础烤制：熟练制作常规烧烤品类，掌握基础调味与烤制手法，保证出品口感稳定。 岗位职责： - 负责碳炉的日常生火、控火及烤制工作，确保出餐效率与品质。 ​ - 按标准完成食材切配，做好备料工作，保障后厨运转。 ​ - 协助厨师长进行日常食材管理、卫生清洁及设备维护。 ​ - 严格遵守食品安全规范，保持操作区域整洁有序。 任职要求： - 年龄20-45岁，身体健康，能适应餐饮行业轮班制。 ​ - 具备1-3年烧烤店工作经验，精通碳炉烤制是核心要求。 ​ - 具备基础切配能力或愿意学习切配技能者优先。 ​ - 工作认真负责、有责任心，服从管理，团队意识强。