肉禽分割师（含学徒）

工作地址：长沙、株洲、湘潭、岳阳等地

学徒可以无相关经验！

岗位职责：

1.专业分割：按标准完成肉禽等肉品的精细化分割、修整、去皮去骨及切配工作；

2.包装陈列：负责分割后肉品的定量包装、打标价签，并按要求进行柜台陈列与日常保鲜；

3.损耗控制：通过规范操作与边角料利用，有效控制生产损耗，降低成本；

4.设备维护：负责操作区域、设备及工具的日常清洁、消毒与基本维护，确保符合食品安全规范；

5.协助盘点：协助完成每日库存盘点与数据记录工作。

任职要求：

1.有1年以上超市、肉铺或中央厨房肉禽分割实际经验，刀工熟练；

2.了解肉禽不同部位的分割标准及特性，能独立完成主要品类操作；

3.责任心强，注重食品卫生与安全；

4.身体健康，能胜任体力工作及早晚轮班。