江苏镇江招聘：厨师帮工薪资：3000元职位描述：<br>1.食材预处理（核心）<br><b

招聘：厨师帮工薪资：3000元职位描述：
1.食材预处理（核心）

•清洗、去皮、去杂、切配（切丝/片/块），规格均匀。

•肉类/海鲜解冻、腌制、泡发，生熟分开、荤素分案。

•检查新鲜度，先进先出，减少浪费。

2.烹饪协助

•传递食材、酱料、厨具，配合主厨出餐。

•调制基础酱料、汤底，简单菜品（煮/蒸/炸）。

3.清洁消毒（重中之重）

•餐前：台面、灶台、刀具、砧板消毒。

•餐中：及时清油污、水渍，防打滑。

•餐具清洗、消毒、烘干、归位；垃圾分类处理。

4.设备与工具管理

•正确使用切菜机、烤箱、蒸箱、冰柜等。

•日常清洁保养，故障立即上报。

•刀具、砧板定期打磨、更换，摆放整齐。


6.其他

•服从厨师长/主厨安排，完成临时任务。

•遵守食品安全与卫生规范，持健康证。

二、任职要求

1.基本条件

•身体健康，持有效健康证。

•不留长指甲。

•学历不限；有餐饮/后厨经验优先。

2.技能要求

•刀工扎实，能熟练切配常见食材。

•熟悉生熟分离、洗消流程、食材储存温度等食品安全常识。

•会用基本厨具与设备，懂基础维护。

3.素质要求

•吃苦耐劳、手脚麻利、责任心强、执行力强。

•团队合作，配合出餐节奏，抗压能力强。

•服从管理，注重个人卫生与仪容整洁。
上班时间分两个班次：4点50-12点和8点-11:30、15:00-17:30