福建菜漂亮饭行政总厨

品牌概览：

1.我们是一家主打做福建菜的餐厅，定位是“YoungFinedining”（年轻高级餐饮）客单价在150元左右，定位是年轻人的高级餐饮，单不局限于年轻人；

2.在品牌叙事上是以“福建宗祠文化”“火灶祠席”“福气”的概念面向消费者，菜品呈现上会融合这三个概念去表达，并且出品会以传统的口味加上现代餐饮的摆盘进行呈现；

3.在视觉传播上采用三边明档模式烹饪菜品，让客人看得见、闻得着、听得到；

任职要求：

1.我们希望你长期在沿海城市生活，对鲜味的理解和敏感度足够高；

2.拥有很好的协同能力，可以和前厅同事一起沟通解决客人反馈的问题；

3.拥有很好的研发能力、组织管理能力、标准制定能力；

4.拥有至少6年福建菜/粤菜/浙江菜/从业经验，3年以上的行政主厨经验；

5.热爱餐饮业充满热情，能够在快节奏环境中保持高效率，有较好的服务意识和职业道德，为人正直；

6.听从公司安排，能跨部门协同，配合和执行运营经理提出的调整方案；

7.具备优秀的沟通能力和演示能力，善于表达及讲解相关产品；

8.对食材和烹饪技巧和市面上热门的菜系和餐厅有深入的了解，能够根据市场需求调整菜品，不局限于某一菜系；

岗位职责：

1.了解和认可福建菜系，并根据品牌想要比表达的文化内核、菜品呈现方式，研发和制作菜品；

2.熟练掌握各类烹饪技巧，精通新菜品的研发流程，能够根据市场需求、季节变化和食材特点，定期研发推出新菜品；

3.能够独立领导团队，包括厨师招聘、厨师培训、制定出品标准、厨房卫生标准、把控出品质量、管理后厨团队，做好厨师团队技术培训和产品创新，促进团队技能提升；

4.拥有很好的协同能力，情绪稳定能够接受前厅反馈的问题，并且可以和前厅同事一起沟通解决客人反馈的问题；

5.根据周/月/季/年为单位做复盘，把后厨管理中的问题总结并给出优化方案，配合前厅主管和品牌营运经理提高整个门店出品质量和服务质量，完成公司对门店的绩效考核；

岗位福利：

1.薪资待遇：20000(具体面议)