切配 洗碗 炒锅

一、招聘岗位 切配师傅、洗碗，炒锅师傅（明火炒） 二、岗位职责 切配师傅 1. 根据菜品标准配方，精准完成各类食材的切割、改刀、腌制、分装工作，保证食材规格统一、品相美观。 2. 提前做好每日食材备货，核对食材数量，杜绝食材浪费，把控食材新鲜度。 3. 负责切配区域设备、台面、地面的清洁消杀，整理归置厨具、物料。 4. 配合炒锅师傅高效出餐，保障高峰期出餐速度和质量。 洗碗 1. 负责门店餐具、厨具、器皿的清洗、消毒、烘干、分类存放工作。 2. 定时清理后厨地面、排水沟、垃圾桶，保持后厨整体环境卫生干净整洁。 3. 定期对后厨储物区、操作区进行卫生大扫除，做好防虫、防污工作。 4. 完成后厨主管安排的其他卫生辅助工作。 炒锅师傅 1. 熟练掌握各类菜品的烹饪流程、火候把控、调料配比，严格按照门店标准化流程制作菜品，保证菜品口感、口味、品相统一。 2. 把控出品质量，及时处理烹饪过程中的食材问题，杜绝不合格菜品出餐。 3. 负责灶台区域设备的日常清洁、保养、检查，及时上报设备故障。 4. 合理管控食材用量，节约成本，配合团队完成每日营业出餐任务。 三、任职要求 1. 年龄18–55周岁，男女不限，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 2. 工作踏实认真、责任心强，服从管理，能吃苦耐劳，配合团队工作。 3. 有无经验均可，学徒可零基础带薪培训；有餐饮后厨相关工作经验者优先录用。 4. 遵守门店规章制度，讲究卫生，严格执行食品安全操作规范。 5. 能够适应餐饮行业轮班、高峰期加班工作节奏。 四、薪资待遇 1. 薪资月结、准时发放，不拖欠工资： ◦ 洗碗：4000-4800元/月 ◦ 切配师傅：4500–5000元/月 ◦ 炒锅师傅：6000-6500元/月（可面议，技术优异者薪资上不封顶） 2. 福利齐全：包吃包住、每月带薪休假、节日福利、工龄补贴、全勤奖励、加班补助。 五、工作信息 1. 工作地点：天津市宝坻区区政府对面打旺砂锅菜 2. 工作时间：早班、晚班轮班制（具体班次根据门店营业安排，合理排班）