食品研发工程师

【掌门土豆小吃产品规划师】

热爱美食，洞察全国小吃潮流，富有创新思维！

岗位职责：

1.深入调研全国各地特色小吃与饮品市场，把握消费动向，挖掘具有网红潜力、地域属性、创新形态、季节限定及文化IP关联产品的商业价值，搭建系统化产品资料库

2.从市场需求、成本结构、供应链落地性三个维度评估新品开发可行性，输出涵盖风味设定、成本测算、工艺标准的《产品立项方案》，保障产品顺利推行

3.主导产品全周期管理：构思产品理念→制定执行规范（口感/规格/包装）→对接供应链资源→推进门店试销→建立品质管控流程

4.持续完善产品体系，通过口味调优、组合策略、场景延伸等方式延长产品生命周期，提升整体盈利能力

任职要求：

1.******，大专及以上学历，资深吃货达人，熟知各地饮食文化，能精准识别区域味型差异（如川渝重口味/粤式原汁原味等）

2.具备餐饮类产品的策划逻辑与落地思维

3.熟悉餐饮供应链核心环节：可独立判断原料获取路径（含地方性食材替代方案）、生产方式匹配度（中央厨房或门店制作）、设备适配情况

4.具备较强的成本管控能力，熟练使用成本核算工具，精通BOM表分解、损耗控制、包装选型等实操经验

加分项：

拥有自有成熟产品资源（如已落地的创新小吃项目），2年以上连锁餐饮品牌产品规划经历，完整主导过爆款产品的开发全流程

福利待遇：

1.薪资结构：底薪+综合奖金（能力突出者可面议）

2.工作时间：9:20-18:20，周末大小休

3.五险一金

4.奖励机制：优秀员工奖、星级员工评定、超额绩效奖励等

5.其他福利：生日礼物、节日礼遇、下午茶点、新品试吃等

6.舒适办公环境，团队氛围融洽，伙伴亲切有活力