食品/饮料研发

岗位职责： 1. 开展新产品开发及老品优化工作，包括但不限于样品制备、配方调试、工艺参数记录与整理。 2、跟进研发项目的进度，协调内部打样、中试及首批量产，确保研发任务按时完成。 3、深入生产一线，跟踪新产品试产全过程，记录工艺难点及关键控制点数据，协助解决现场工艺问题。 4、协助编写及修订SOP（标准作业程序）、工艺技术文件及BOM（物料清单），确保文件的规范性与时效性。 5、负责研发样品的送检、备案资料整理及标签合规性初步审核，确保产品符合国家食品安全标准。 6、建立和维护原料信息库、竞品数据库及研发档案，管理研发日常行政事务。 7、高效联动品控、生产、采购及市场部门，传达研发技术要求，收集并反馈各部门对产品的改进建议。 8、市场与技术信息收集关注行业动态及竞品信息，协助收集新原料、新工艺、新设备资讯，为产品创新提供数据支撑。 任职要求： 1. 大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工、生物工程等相关专业。 2. 3年以上食品行业研发或品控相关工作经验。 3、有肉类加工、休闲食品、糕点或调味品行业实习或项目经验者优先。 4、了解食品配方研发、工艺调试及量产的基本流程。 5、熟悉基础的食品原料特性、食品添加剂使用规范，了解食品安全国家标准。 6、具备基础的实验操作能力，能熟练使用Office办公软件进行数据整理与分析。 7、责任心强，工作严谨细致，具备良好的执行力和团队合作精神。 8、对兔肉制品加工行业感兴趣，愿意在此领域深耕发展。 9. 加分项： · 持有食品检验工证、营养师等相关资格证书。 · 熟悉食品研发管理系统或数据分析软件。 · 具备中小型食品企业或电商新消费品牌实习经历。