火锅店墩子

岗位职责： 1.负责火锅店后厨配菜及打荷工作，精准完成各类食材的切配、分装、摆盘及出餐前准备。 2.严格遵守食品安全规范，确保食材新鲜、刀具砧板生熟分开、操作台面及工器具及时清洁消毒。 3.配合主厨及灶台厨师高效流转菜品，保障出餐节奏与出品一致性，及时响应前厅加急或特殊需求。 4.按标准管理冷库及常温食材库存，协助完成每日食材申领、验货与损耗登记。 5. 维护后厨环境整洁有序，落实“6S”管理要求，参与日常卫生检查与整改。 任职要求： 1.吃苦耐劳，能适应火锅店高峰时段快节奏工作，身体健康，无传染性疾病。 2. 具备基本刀工基础和食材认知能力，有餐饮后厨墩子/配菜经验者优先。 3.责任心强，注重细节，能主动发现并解决备料过程中的问题。 4.具备良好沟通意识与团队协作精神，服从厨房统一调度与管理。 5.学历不限，年龄18-45周岁，持有效健康证上岗。