包吃住底薪3900技能工资封顶460全勤100绩效300-500工龄封顶700节假日3倍

传菜员核心工作流程：餐前准备→接单核单→取餐核对→准确送餐→餐后收尾，全程围绕“快速、准确、无差错”展开。

1.餐前准备（开餐前30分钟-1小时）

•清洁传菜区域、餐具（托盘、餐盘、筷勺），确保无油污、破损。

•检查餐桌编号熟悉餐厅布局（避免送错位置）。

•备好辅助用品整理仪容仪表（穿工服、戴工牌）。

2.接单核单（餐中核心步骤）

•接收前厅服务员传递的点菜单（或电子订单），快速核对桌号、菜品名称、数量、特殊要求（如少盐、免辣）。

•确认订单无误后，传递给后厨（或从电子屏查看出餐状态），跟踪菜品制作进度。

3.取餐核对（出餐后）

•后厨喊单后，及时到出餐口取餐，再次核对菜品与订单是否一致（避免漏送、错送）。

•检查菜品外观（是否完整、温度是否达标），用托盘平稳盛放（重菜在下、轻菜在上，汤汁类防洒漏）。

4.准确送餐（送餐途中）

•快速且平稳地将菜品送至指定桌号/包间，轻声告知顾客菜品名称。

•配合前厅服务员摆放菜品（如按上菜顺序摆放），回应顾客简单咨询（如“这是您点的鱼香肉丝”）。

•补充辅助用品，整理传菜区域，为下一轮用餐做准备。