自助火锅服务员

本店为药膳鸡店，自助火锅店 目前招聘岗位： 一、店长（通岗）： 底薪4500+满勤500（稳定后根据能力上浮若干） 职责如下 1、管人：安排员工排班培训，管好前厅后厨人手，规范服务态度 2、管店：把控菜品口味食材损耗，门店日常卫生、水电燃气设备安全 3、管营收：打理美团抖音团购，接待处理客诉，拉升门店营业额 4、管内务：每日对账收银款项，对接进货验货，应付各类部门检查，做好开店闭店全盘事宜 二、服务员 底薪3400+满勤300 1. 餐前备餐：摆台、补餐具蘸料、自助区补齐鸡肉、素菜、药材、饮品，保持食材充足整洁。 2. 现场服务：迎客带位、介绍自助规则，主动给客人加汤、换骨碟，及时清理空桌。 3. 自助区管控：提醒顾客少量多次取餐，杜绝浪费；随时补菜，清理洒漏、保持食材新鲜。 4. 卫生保洁：随时打扫大厅地面、餐桌、卫生间，餐后全面收台消毒。 5. 客诉与收尾：安抚客人疑问、处理简单投诉；下班清点餐具，配合店长做好闭店清洁。 6. 通岗配合：有空时协助收银、后厨传菜，服从店长排班调度。 三、后厨岗位 1. 药膳熬汤师傅3400+300满勤 1. 按标准配比熬制锅底，把控药材、鸡油、汤底浓度，保证口味统一； 2. 每日提前预制汤底，定时补汤，管理药材库存，干燥存放防止发霉； 3. 清洗汤锅、熬汤设备，每日清洁汤炉、过滤残渣 2. 切配/摆菜工 3400+满勤300 1. 验收鲜鸡、各类素菜，清洗分拣，切配分装，摆上自助取餐台； 2. 定时补全自助菜品，及时清理变质、洒落食材，保证菜品新鲜； 3. 清洗所有配菜筐、保鲜盒，做好冷藏食材分类存放，先进先出； 4. 地面、取餐台随时打扫，配合每日消杀。 3. 洗碗保洁工 3400+满勤300 1. 回收大厅所有餐具、骨碟、汤碗，去残渣、高温清洗消毒； 2. 消毒后分类摆放餐具，及时补给前厅自助餐具； 3. 洗手间、后厨地面、排水沟、垃圾桶定时清理，处理厨余垃圾； 4. 辅助后厨简单清洁，配合闭店整体打扫。 工作时间：本店为两班轮流制。 一班：上午10点-晚上8点 二班：下午14点-晚上12点 试用期3天，工资100/天 每月轮休2天，包食宿 地址：蚌埠大学城商业街