卤肉制品研发工程师

1、负责预制菜/卤味熟食新品研发，包含市场调研、配方调试、小试、中试及量产转化； 2、新原料、辅料评估测试，依据国标规范添加剂使用，保障产品合规； 3、车间试产技术支持，排查生产品质异常，解决量产工艺问题； 4、开展货架期试验，管理留样，编写工艺卡、配方、标准等技术文档； 5、配合销售打样，对接客户定制需求，协同品控、生产、包装部门推进项目。 任职要求： 食品相关专业大专及以上，3年以上食品工厂研发经验，熟悉卤制品/预制菜优先；掌握食品添加剂应用、食品相关国标；能够独立完成配方调试与中试放大；具备良好实验习惯，较强问题分析能力，动手能力。