学校食堂经理，厨师，面点师，帮厨，切配，保洁

学校食堂招聘 学校餐厅经理招聘简章 一、岗位职责 整体运营管理 全面负责学校食堂日常运营管理，统筹后厨厨师、面点、保洁、窗口服务等全体人员排班、分工、考勤；制定食堂每日、每周工作流程，保障早、中、晚三餐按时有序供餐，满足师生就餐需求。 餐品与菜谱管理 每周联合主厨制定营养均衡、适配学生口味的菜谱，严控菜品口味、分量、温度；定期试菜、收集师生就餐反馈，及时调整菜品；管控食材损耗，做好成本核算，减少食材浪费。 食品安全与卫生管控 严格落实食品安全法、学校食堂卫生规范；每日检查食材验收、生熟分开、餐具消毒、后厨消杀、食材仓储；监督全体员工规范穿戴工服、口罩、工帽；定期组织虫害消杀，杜绝交叉污染、变质食材、卫生死角，配合市场监管、学校后勤检查。 人员管理培训 负责食堂员工招聘、面试、入职管理；定期开展食品安全、操作规范、服务礼仪岗前培训；调解员工工作矛盾，规范工作纪律，杜绝怠工、酗酒、违规操作等行为；绩效考核，优秀员工上报涨薪。 食材采购与库存管控 对接供应商，核对每日食材采购清单，验收食材质量、保质期、票据；定期盘点米面粮油、副食库存，按需申报采购；做好台账记录，留存进货票据、消毒记录、留样记录，餐品每日规范留样48小时。 设备、安全、后勤管理 管理灶台、蒸箱、和面机、洗碗机等后厨设备，定期检修维护，设备故障及时报修；每日检查水电、燃气安全，下班排查安全隐患；处理就餐投诉、突发卫生/安全问题，及时向学校后勤负责人汇报工作。 师生服务对接 对接学校后勤处、班主任，收集师生就餐意见，妥善处理就餐投诉；维护就餐秩序，管理餐厅公共区域环境卫生，保障就餐环境整洁。 二、任职要求 经验硬性要求 有2年及以上学校食堂/大型单位食堂整体管理经验，熟悉校园食堂运营流程；了解中小学/高校食堂监管标准，有餐饮后厨一线工作经历优先。 资质材料 持有有效食品健康证，可开具无犯罪记录证明；熟悉食品安全相关法律法规，能独立完成各类检查台账。 综合能力 具备统筹管理能力，会人员排班、成本核算、库存盘点；沟通协调能力强，能对接学校、供应商、后厨员工；能妥善处理投诉、突发问题。 职业素养 责任心强，原则性强，重视食品安全底线；吃苦耐劳，可配合早班、节假日轮值；无酗酒、懒散等不良习惯，公平管理员工，团队管理能力优秀。 基础条件 身体健康，能长期稳定在岗；熟悉后厨设备操作、消杀流程、食材储存规范，懂基础后厨烹饪知识优先。 三、工作时间 05:00-13:30，16:00-19:30，就餐高峰期需在岗值守，节假日按需轮值调休。 四、薪资福利待遇 综合薪资6000–8000元，月度全勤奖、食堂绩效奖金，每月准时发放薪资；管理业绩突出可年度上调薪资。 包食宿，免费员工宿舍、员工工作餐，统一配发工服、劳保用品。 月休可调，法定节假日轮休，节日发放礼品福利。 定期组织员工食品安全培训，配合学校体检，完善食堂管理晋升通道。 五、入职须知 入职携带：身份证、食品从业人员健康证、无犯罪记录证明、过往工作履历。 不招收短期临时工，需长期稳定任职；面试包含现场管理沟通、食堂管理方案沟通，合格即可上岗。 需配合学校、市场监管部门各类食品安全检查，完善食堂全套管理台账。 一、学校食堂厨师（主灶） 岗位职责 负责全校早中晚三餐烹饪，把控菜品口味、分量、食品安全，适配学生、教职工就餐口味； 负责每日试菜，根据季节调整菜品，兼顾营养均衡，制定每周食堂菜谱； 熟练操作灶台、蒸箱等后厨设备，高效完成出餐，把控食材用量，严控食材成本，减少浪费； 落实后厨6S卫生标准，厨具、操作区每日清洁消杀，做好生熟分开，杜绝交叉污染； 管理后厨辅助人员，合理分配备餐、分餐工作，配合食堂管理人员完成食材验收、库存盘点； 及时上报设备故障、食材变质、卫生隐患，遵守食堂各项安全管理制度。 任职要求 有学校/大型单位食堂后厨炒菜经验优先，能长期稳定在岗，不接受短期临时工； 持有有效食品从业人员健康证，可开具无犯罪记录证明； 身体健康，能适应后厨高温高强度工作，手脚麻利，吃苦耐劳； 熟悉食品安全规范，生熟厨具分开使用，无酗酒、怠工等不良习惯； 服从管理，有团队协作意识，具备基础成本管控能力。 薪资福利 薪资5000-7000元+全勤奖+绩效奖金，包吃住，薪资按月准时发放，工作表现优秀可上调薪资 工作时间：05:00-13:30，16:00-19:30 二、食堂后厨粗加工/保洁杂工 岗位职责 蔬菜择洗、肉类解冻分割、辅料切配等全部食材粗加工预处理； 餐盘、厨具、餐具清洗、高温消毒、沥干归类存放； 每日清洁后厨地面、灶台、烟罩、垃圾桶、储物间，做好日常保洁； 餐前协助备菜，就餐高峰期配合打菜、分餐、收拾餐桌； 食材入库验收、分类存放，及时清理变质食材，配合定期虫害消杀； 每日收工关停水电燃气，做好后厨安全收尾，完成管理人员安排的其他工作。 任职要求 1. 基础条件 身体健康，手脚麻利，吃苦耐劳，适应后厨高温环境；无犯罪记录，服从厨师、食堂管理安排，责任心强，爱惜食材、节约水电物料。 2. 硬性健康要求 持有有效健康证并按时年审；无皮肤病、结核、肝炎、痢疾等消化道传染病；手部无伤口溃烂，上岗规范穿戴工服、工帽、口罩。 3. 工作能力 会基础食材处理，熟悉餐具清洗消毒全套流程；能分辨食材新鲜度，区分生熟食材；有食堂工作经验优先，零基础可培训上岗。 4. 卫生安全要求 掌握基础食品卫生知识，生熟砧板刀具分开使用；不留长指甲、不佩戴首饰上岗；正确存放食材，防范蚊虫蟑螂滋生；了解后厨设备、水电基础安全规范，故障及时上报。 5. 其他 可配合就餐高峰加班、节假日轮班，无酗酒、偷懒怠工习惯，善于团队配合。 薪资福利 薪资3000-5000元，包食宿，月休可调，节日福利齐全 三、食堂面点师 岗位职责 负责食堂早餐馒头、包子、面条、糕点、杂粮点心等主食制作； 根据就餐人数定量和面、发酵、蒸制，把控主食口感与分量，控制原料损耗； 面点操作台、蒸箱、和面机等设备每日清洁消毒，整理米面粮油库存； 配合厨师完成每日餐食供应，高峰期协助分餐，落实食品卫生规范； 定期盘点米面、馅料库存，按需上报采购需求。 任职要求 1年以上食堂/早餐面点制作经验，熟练各类中式面点制作； 持有有效健康证，无犯罪记录，能长期稳定上班； 熟悉面点设备安全操作，懂得食材储存、生熟分开等食品安全要求； 干活细致勤快，服从管理，无不良嗜好。 薪资福利 薪资4500-5000元+全勤奖，包吃住，按月准时发薪 月休固定天数 统一福利待遇（全岗位通用） 食宿：免费提供员工宿舍、一日三餐员工餐； 休假：每月固定休息，法定节假日轮休，节日发放福利； 保障：薪资每月准时发放，表现优异可上调薪资、发放绩效奖金； 培训：无经验岗位提供免费岗前培训，规范食品安全操作； 其他：统一配发工服、工帽、口罩，定期组织健康复检。 统一报名须知 入职必备材料：本人身份证、有效食品健康证、无犯罪记录证明； 所有岗位均要求长期稳定就业，短期临时工、替班人员不予录用； 面试流程：现场沟通+后厨实操试工（厨师/面点岗），试工通过即可入职。