食品研发主管

岗位职责：

1、结合市场调研结果、行业发展趋势及企业战略方向，制定产品研发的近期目标与中长期发展路径，明确新产品开发的时间节点与推进节奏；

2、主导产品配方研发、加工工艺探索、新品试制、中试过程指导及生产技术支持，持续跟踪食品科技最新进展，引进先进工艺、创新原料与前沿技术，推动现有产品迭代优化；

3、完善研发环节的质量管理体系与食品安全管控机制，强化对原料、半成品及成品的检测与监控，制定各阶段的质量标准与操作规程；

4、科学规划并落实研发预算分配，分析评估食材采购、生产加工等各项成本支出，通过配方调整、工艺升级等方式实现研发与生产成本的有效控制；

5、搭建高效的项目协作机制，与市场、销售、生产等相关部门保持紧密对接，及时掌握业务需求与反馈信息；

6、规范撰写研发过程中各类技术资料，健全研发文档体系，定期归纳研发实践与技术成果，构建系统化的技术数据储备。

任职要求：

1、年龄26-40岁，全日制大专及以上学历，餐饮管理、食品工艺、食品科学与工程等相关专业背景；

2、五年以上在餐饮、快消品或预制菜领域从事生产、品质管理、产品研发等相关工作经验，具备三年以上肉制品类从0到1项目研发团队管理经历；

3、曾作为核心负责人主导过年销售额超5000万元规模食品企业的研发管理工作。