一、岗位职责 1.食材验收与储存：协助验收每日到货食材，检查数量、质量和新鲜度，按规范分类入库，做到先进先出； 2.食材切配加工：按照菜品标准和配方，对肉类、蔬菜等食材进行去皮、切片、切丝、切丁、腌制等初加工，确保规格统一、用量精准； 3.备料与补货：根据营业预估和当日订单量，提前备好各菜品所需食材，营业中及时补充，避免断货； 4.出餐配合：配合传递配好的食材，确保出餐效率和顺序； 5.卫生清洁：保持切配区台面、地面、工具、砧板、刀具的清洁卫生，定期消毒；负责垃圾清运和食材废料处理； 6.设备维护：正确使用和保养切配设备（绞肉机、切片机、刨丝器等），发现故障及时上报； 7.成本控制：合理利用食材，减少浪费，边角料充分利用，控制食材损耗率； 8.其他工作：遵守食品安全操作规范，完成店长交办的其他临时性工作。二、任职要求 1.经验：有餐饮后厨切配经验优先，无经验可培训，需积极参与门店培训和新品学习； 2.技能：刀工熟练，能按要求切配不同规格食材，了解常见食材特性和处理方法； 3.健康：持有有效健康证，无传染性疾病； 4.素养：具备良好的食品安全和卫生意识，遵守门店各项规章制度； 5.能力：有良好的服务意识和沟通能力，具备团队合作精神，能适应快节奏工作环境。三、薪资福利 1.薪资：4000-6000 元 / 月（具体面议）； 2.工作时间：上午 8:30-14:00，下午 16:00-21:00（依门店实际调整），月休 4 天； 3.包吃：门店提供工作餐； 4.奖金：表现优秀者享有绩效奖金； 5.其他：节日福利、员工培训。

职位总结围绕职位描述，归纳工作内容、招聘要求