美食试吃研发员

岗位：西式快餐产品研发专员 【岗位职责】 1、负责炸鸡、汉堡、特色小吃、披萨、意面、轻食等西式快餐新品口味研发、配方调试、产品迭代； 2、研发腌料、裹粉、酱料、酱汁、撒料等核心料包，优化现有产品口感、风味、出品效率； 3、根据市场流行趋势、竞品产品、季节节点开发新品，定期输出新品菜单方案； 4、制作标准化 SOP 操作手册、克重配比、出品标准，适配门店批量落地； 5、把控产品成本，优化原料配方，在保证口感的前提下降本增效； 6、负责新品试做、内部品鉴、门店落地培训，收集试卖反馈并迭代优化； 7、配合品牌上新、套餐组合、节日限定产品研发更新。 【任职要求】 1、有西式快餐、炸鸡汉堡、披萨意面、休闲小吃研发经验优先，有连锁餐饮品牌研发经验加分； 2、熟悉腌料、酱料、裹粉、饼底、意面酱汁配方研发，懂食材特性、口味搭配、保质期控制； 3、会独立新品研发、试错、定型，能输出完整配方 + SOP 标准； 4、了解餐饮产品成本核算，可优化配方、控制出品损耗； 5、工作细致，有创新思维，能跟进市场网红爆款口味迭代； 6、有食品专业、预制菜研发、中央厨房研发经验优先； 7、可接受出差。 【岗位福利】 薪资可谈 + 新品研发奖金 + 上新提成 稳定团队、研发自由度高、可独立主导产品线更新 定期新品研发经费支持，资源充足