研发总监（休闲食品方向）

岗位职责：

1、主导锅巴新品的研发工作，涵盖创意策划、配方研发及工艺探索，确保新产品在口感、风味、营养与外观等方面契合市场需求并达到公司品质规范。

2、对现有锅巴产品持续优化，调整配方与生产工艺，提升产品品质稳定性，控制生产成本，强化市场竞争力。

3、参与锅巴原辅料供应商的甄选、评价与日常管理，保障所选原料满足研发需求及质量标准。

4、构建并完善锅巴产品的质量管控系统，制定产品标准与检测规程，确保研发成果符合国家法规、行业标准及企业内部要求。

岗位要求：

1、具备5年以上中大型食品企业研发及团队管理经验，有锅巴、膨化类或休闲零食研发背景者优先考虑。

2、熟练掌握锅巴加工的全流程工艺与核心技术，了解常用食品原料及添加剂的特性与应用。

3、能独立完成锅巴样品的设计与调试，具备较强的产品创新力，可依据市场趋势开发新口味与新配方。

4、熟悉国家食品安全相关法律法规，确保研发过程合规并符合食品卫生安全要求。