后厨墩子(配菜师傅）

1.负责蔬菜、肉类、海鲜等食材的粗加工，包括择洗、去皮、去骨、分拣等

2.按烹饪需求精准切配食材，切成丝、丁、片、块等标准形状，保证规格统-

3.协助厨师进行食材腌制、泡发等预处理，准备配料和基础调料。

4.维护切配区域卫生，定期清洁消毒刀具、砧板、工作台，符合食品安全标准

5.合理储存食材，避免变质浪费，协助完成食材验收和盘点。

6.配合厨房团队协作，服从上级安排，完成临时性工作。

1.年龄18-55岁，身体健康，持有有效健康证，无犯罪记录

2.1年以上食堂或餐饮行业墩子工作经验，熟悉各类食材处理方法

3.刀工扎实，能快速高效完成切配任务，掌握食材保鲜、制技巧

4.工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好团队合作精神，能适应快节奏工作

5.服从排班安排(部分岗位含周末/节假日)