茶饮研发工程师

东坡树下 · 研发部 全职 ｜ 经验 1–3 年 ｜ 大专及以上（学历不设硬门槛，作品说话） 8,000–10,000 元/月（底薪 + 新品销量提成 + 节日福利） 岗位职责 ： 1. 新品研发与落地（核心） 紧跟新式茶饮、果饮、功能饮品的市场动向，结合品牌调性与季节节点，独立完成从概念到成品的全过程：配方设计、风味调试、小样试做、稳定性验证，最终输出可直接进门店售卖的产品方案。 2. 现有产品迭代 对手上在售的饮品做口感升级、成本优化、配方精简。解决实际痛点：分层、苦涩、后味发空、冰化后寡淡、出品批次不稳定。目标很明确——复购率和出品一致性。 3. 标准化体系搭建 完整记录配方、原料配比、TDS 与风味参数、制作流程，输出 SOP 操作手册、原料使用规范、成品品评标准，让全国门店同一杯喝起来是同一杯。 4. 原料测试与筛选 对接供应链，完成茶叶、果糖、果蔬汁、小料、功能性原料的试样、测评与风味适配，在"好喝"和"划算"之间找到那个点，筛出高性价比、高稳定性的原料。 5. 品控与合规 配合品牌稽查与品控，把控食品安全、保质期、储存条件，熟悉饮品行业相关法规，确保每一款产品合规上市、不出事。 6. 数据记录与复盘 记录每次调试数据、试饮反馈、成本核算，定期输出研发周报与新品复盘。根据市场反馈和门店意见，把下一版做得更好。 任职要求 ： 1. 1 年以上新式茶饮 / 饮品研发经验，能独立完成新品从配方调试到上市的全流程 2. 真正懂茶底：熟悉红茶、绿茶、乌龙、花果茶等基底特性，能判断它在不同糖度、奶基、冰量下的风味走向 3. 味觉与嗅觉灵敏，掌握果饮、奶茶、特调饮品的研发逻辑与调试技巧 4. 精通原料特性与配比原理，理解 TDS 把控与口感平衡 5. 懂门店出品流程，会成本核算，具备标准化思维，能独立输出 SOP、配方表、操作规范 6. 有过实际打造出销量产品的经历（不限规模，门店级、品牌级都算） 加分项（有更好，没有不扣分）： 有百分茶、KOI、霸王茶姬、书亦等品牌的研发或出品经验 7.有评茶员 / 茶艺师资格，或有茶山、茶厂、茶叶贸易相关经历 会拍、会写、会表达——能把一款产品的故事讲给消费者听 8.我们不卡学历：大专及以上即可，能力和作品优先，食品科学与工程、茶学、生物工程、饮品工艺等相关专业