潮菜粤菜后厨切配/打荷

岗位职责： 1.负责每日各类食材（蔬菜、肉类、水产等）的清洗、宰杀、分档、改刀及腌制等预处理工作。 2.严格按主厨要求，将食材切割、成形为符合标准的半成品，保证规格统一。 3.负责本岗位区域、用具及冰箱的清洁、整理与卫生维护，符合食品安全规范。 4.协助进行厨房的基础物料管理和盘点。 任职要求： 1.有3年以上中餐厨房切配工作经验，有潮菜或粤菜经验者优先。 2.刀工扎实，能熟练进行各种食材的切配，做事细致、有耐心。 3.了解食材的基本特性与保鲜方法，有成本意识。 4.身体健康，吃苦耐劳，有良好的团队协作精神。