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1.协助点心主管落实点心厨师的操作规程及岗位责任制，督导员工严格履行岗位职责。2.根据当日经营情况，给当班厨师分配工作任务，检查本组厨师的工作情况。3.配合点心主管对员工进行培训。4.监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作卫生等。5.协助主管做好工作区域内的设施设备及厨具的维护保养工作。6.督导员工按先入先出的原则使用原材料，严格遵守食品安全管理规定。7.完成上级领导交办的其他工作。