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炉灶厨师2名工作要求：1.根据仪容仪表有关规定,签到进岗,根据客情,接受主管的工作安2.清理卫生.做好工作前的各项准备工作.3.检查所用原料的质量与数量,有问题及时向厨师长汇报,以待处理.4.按照规格以及有关制作要求,认真按时做好菜点的加工制作的前期准备工作.5.工作中严格执行有关卫生规定和操作程序.6.出品时按照规格和要求认真全面地制作与把好菜1点质量关,做到零点品种全,单盘应装饱满精细,拼盘应搭配合理,需装潢的食品应加以点缀,以达到色,香味要求.7.服从上级领导的工作调配与特殊安排.8.工作结束,按照规定和要求,认真做好收尾和卫生工作.9.值班人员做好值班工作,结束后,关闭水电,煤气,蒸气,检查后按时签离,依规定及时离店.

切配厨师2名具体工作要求：1.根据仪容仪表有关规定,签到进岗,根据客情,接受厨师长的工作安排2.清理卫生.做好工作前的各项准备工作.3.根据客情领取备齐所需的各种原料。4.检查所用原料的质量与数量,有问题及时向厨师长汇报,以待处理.5.接受上级的工作分派.6.按照规格以及有关制作要求,认真按时做好菜点的加工制作的前期准备工作.7.工作中严格执行有关卫生规定和操作程序.\8.出品时按照规格和要求认真全面地制作,把好菜点质量关.9.整理冰箱与冰库,检查酱料与腌料,做到先进先出,后进后出,保持原料的新鲜度.10.服从上级领导的工作调配与特殊安排.11.工作结束,按照规定和要求,把原材料整齐地放入冰和冰库,认真做好收尾和卫生工作.按时签离,依规定及时离店.

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