南通海门区切配厨师2名具体工作

切配厨师2名

具体工作要求：

1.根据仪容仪表有关规定,签到进岗,根据客情,接受厨师长的工作安排

2.清理卫生.做好工作前的各项准备工作.

3.根据客情领取备齐所需的各种原料。

4.检查所用原料的质量与数量,有问题及时向厨师长汇报,以待处理.

5.接受上级的工作分派.

6.按照规格以及有关制作要求,认真按时做好菜点的加工制作的前期准备工作.

7.工作中严格执行有关卫生规定和操作程序.\

8.出品时按照规格和要求认真全面地制作,把好菜点质量关.

9.整理冰箱与冰库,检查酱料与腌料,做到先进先出,后进后出,保持原料的新鲜度.

10.服从上级领导的工作调配与特殊安排.

11.工作结束,按照规定和要求,把原材料整齐地放入冰和冰库,认真做好收尾和卫生工作.按时签离,依规定及时离店.