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1.保证用餐环境内所有卫生达到干净无餐食垃圾、灰尘、杂物；上桌餐具干净齐全，且无破损、无污渍水渍油渍；2.按标准要求摆台、备餐，做好餐前准备工作，立岗迎宾；3.立岗前检查个人仪容仪表（着装是否整齐干净；指甲是否修剪；服务必备品是否携带齐全；女员工是否画淡妆上岗）；欢迎顾客时要目光注视对方.让顾客感受到热情的笑容；见到客人3米外、5秒内微笑问好。4.对老人、小孩、孕妇和残疾人等应该做到特殊服务；5.熟悉本店所经营菜品、酒水及产品介绍，积极做好适度推销；6.餐中要善于观察宾客，做好对客服务，迅速做出反映；7.协助客人点菜，做好结帐、送客及收尾工作。8.记录宾客用餐意见及客史档案反馈至上级管理人员；