为你推荐云南昆明西山区中国医学科学院医学生物学研究所(宝花路)附近区域的职位信息

职位要求-年龄20-50岁，身体健康；-烹饪相关专业优先，具备3年以上餐厅切配岗位工作经验者优先；-熟练掌握各类食材的切配技巧与处理方法，刀工娴熟，动作利落；-熟悉厨房工作流程，了解食品安全与卫生管理规范；-工作认真负责，吃苦耐劳，具备团队协作精神与抗压能力；-服从管理，遵守纪律，能适应轮班制及节假日工作安排。岗位职责1.食材预处理：负责各类蔬菜、肉类、禽类、水产等原材料的清洗、分割、改刀、腌制等切配工作，确保食材符合菜品标准与卫生规范；2.标准执行：严格按照菜单要求及厨房操作流程进行标准化切配，保证食材大小、厚薄、形状统一，提升出菜效率与美观度；3.食材管理：*协助做好原料验收，合理利用边角料，减少浪费，保障食材新鲜与库存合理；4.卫生安全：严格执行食品安全操作规范，保持工作区域、刀具、砧板、容器等清洁卫生，落实生熟分开、防交叉污染措施；5.协助配合：配合炉头、打荷等岗位完成出菜任务，在高峰时段高效响应，保障厨房运转顺畅；6.设备维护：负责日常使用工具（刀具、绞肉机、切片机等）的清洁与基础维护，发现问题及时上报；

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-热爱餐饮行业，有责任心，具备良好的团队协作精神；-拥有4年以上相关岗位工作经验（学徒除外）；-熟悉中式菜系烹饪技法，有特色菜研发能力者优先；-能适应轮班制及节假日工作安排

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