职位详情
家常菜/本地菜厨师长
风味餐厨师:1、管理厨房,保证厨房正常运作;
2、控制好食品出品质量和数量,保证食物品质;
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生;
4、确保所有采购食品的质量;
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;
6、极积开创新菜,和餐厅负责人制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单;
岗位要求:
1、具有星级酒店的特色餐厅(意大利,法国,东南亚菜系等)或同类型的餐厅(零点阿拉卡)厨师方便的经验;
2、具有食品安全体系方面的知识;
先生
浙江丽水龙泉市龙泉鼎丰温德姆酒店
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