韶关武江区1、掌握各类菜式特点，烹调技能

1、掌握各类菜式特点，烹调技能，懂的各种调料的运用，保证菜肴色、香、味俱全

2、开餐时用最短的时间出品最好的菜肴。

3、开餐前后做好本岗位卫生工作，准备好各种配料、调料。

4、负责保存好剩余的调料品及各类菜。

5、做好工作区域内环境、设施的清洁卫生及安全工作（厨房每周一次大扫除）。

6、完成上级交代的临时性工作。