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水台
水台
4000-4500元/月人数1-2人月结福利包住 · 包吃
1、原料初加工:负责家禽、水产品、野味等原料的初加工,包括宰杀、拨洗、去鳞、去内脏、冲洗干净等工作。
2、规范加工:根据菜肴要求对原料进行规范加工,掌握各种动物的加工处理技术,以及较精细的刀工,协助砧板工作。
3、卫生管理:严格执行卫生制度,仔细清洗所加工的原材料,保持本岗位及卫生包干区的清洁卫生。
4、设备维护:负责本岗位设备工具的保养和维修。
5、原料保管:将初加工的原料及时送下道工序或入库保鲜。
6、其他任务:完成上级交办的其它任务。
7、环境管理:负责本部门区域的卫生,下班后关闭部门所有的水、电、气等开关。
以上职责确保了厨房原料的合理处理和有效利用,同时也保障了厨房环境的清洁和安全。
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先生
湖北武汉洪山区云庭荟.中国楚宴
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