后厨主管，前厅主管

后厨主管薪酬:5500-7500元

能力/素质要求:

1、态度端正、勤奋、有责任心，有正确的价值观

2、认真、务实、服从管理

3、培训指导能力

4、现场管理能力

5、组织协调能力

6、排班/值班能力

7、学习能力

8、食材验收判断能力

9、后厨所有岗位操作能力

知识技能

1、熟悉各种原料的性质、用途及加工方法；

2、熟知各种菜品的加工制作程序和标准；

3、熟悉原材料和菜品的价格、规格、厨房成本管控技巧、原材料进销存管理；

4、熟悉食品安全知识、原材料保管处置规范、设施设备使用及保养知识、消防安全；5、掌握员工训练技能

前厅主管薪酬:5000-6500元

能力/素质要求:

1、态度端正、勤奋、有责任心，有正确的价值观

2、认真、务实、服从管理

3、培训指导能力

4、现场管理能力

5、组织协调能力

6、客诉处理能力

7、排班/值班能力

8、学习能力

知识技能:

1、熟悉餐饮前厅所有岗位的专业知识、工作流程和标准；

2、熟悉餐饮服务礼仪和技巧、简单客诉处理技巧；

3、熟悉菜品知识：包括菜名、菜价、味型、制作方法及时间等；

4、掌握前厅运营管理知识和技能；

5、掌握员工训练技能。