深圳福田区招聘配菜打荷员

根据菜肴的需求，对主料和辅料进行搭配。这包括对食品原料进行切割、称量、拼配等加工，以确保食材被合理利用并满足菜品的规格和质量要求。

负责切配工作区域和所用工具的清洁卫生。这包括确保刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁，以及切配区域的清洁。此外，还需要确保荤素、成品及半成品分开加工，防止交叉污染。

协助其他厨师完成烹饪工作。这可能包括支持烹饪过程，如将切好的材料分配到烹饪区域，协助调配调味料等。

负责食品及原料的安全和质量检查。检查原料是否新鲜、无异物，确保所有食品符合安全和质量标准。

维护和保养切割机器设备。确保设备的正常运行，并进行日常的设备维护。

制定并执行工作计划。这包括对食材的选择和处理、菜肴设计、工具使用等方面，以保证所有任务能够按时完成。

遵守食品安全法规和卫生标准。严格遵守《食品卫生法》等相关法规，确保食品安全、卫生，避免任何交叉污染和食品中毒的发生。

负责厨房用具的清洁和维护。确保所有工具和材料的安全，保持工作环境的干净和安全。