昆明西山区门店运营管理(1）对店长负责，发挥助手作用，按时

门店运营管理

(1）对店长负责，发挥助手作用，按时、按质、按量

完成

上级分配的各项工作任务。

(2）负责餐厅員工似容似表及考勤紀律工作。

(3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合

理拟订周期卫

生计划。

(4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况

合理调动人

员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。

(5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现

和纠正服务

过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人

纠纷。

(6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各

种合理的要

求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经

理。

(7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控

制工作，定期

盘点，合理控制损耗，加强财产管理。

(8）根据预定做好vip

贵宾按待工作。

(9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联

系，完成报修、

申购、领货等协调事宜。

(10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落

实，不断提高员

工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训

练方案。

(11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报

给部门经理。