职位详情
配菜/打荷
工作内容
1)按照工作程序和标准做好开餐前的准备工作。
2)按照标准,制作优质菜肴,提供及时地菜肴服务,满足客人需求。
3)做好菜肴的成本核算,并严格按照规定制作。
4)协助负责检查原材料等质量验收工作,并做好库存管理。
5)遵守职业道德,搞好个人卫生和食品卫生,确保食品安全。
6)虚心学习,不断创新,提高烹饪制作技术,满足客人的需求。
7)做好日常的成本控制,杜绝食品原材料的浪费。8)做好定期成本盘点和毛利结算工作。
9)确保厨房的卫生清洁,按规范摆放和储存食品和餐具。
10)做好厨房用具、设备、设施的清洁和维护保养。
11)增强节能意识,减少能源费用。严格控制费用。
12)做好酒店员工每日三餐的工作,时刻检查厨房设备的安全。
13)完成厨房安全防火工作,时刻检查厨房设备的安全。
14)完成上级交给的其他工作任务。
先生
贵州黔西南兴义市稻田里肥肠鱼蛙
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