烟台招餐饮经理主管

招聘：餐饮部经理

薪资：6千-8千

餐饮部经理

一、岗位概述

该职位要求具备餐饮专业知识，需监督餐饮部所有运营，担任酒店的值班经理；

确保提供最高水准的招待和服务；

代表酒店管理层解决与客户有关的任何情况；

维护客户关系并负责跟踪服务问题。

二、职责内容

1.维护顾客服务和部门目标

①管理日常运营，确保质量和标准执行到位，满足顾客的期望；

②负责餐厅餐标安排和成本管理，物资申购审核，菜单制定和菜品制作管理，如入住客人多或遇团队，可申请部门协作；

③回应并处理顾客的问题，处理顾客投诉，解决纠纷、不满、冲突，或与他人进行协商；

④定期与顾客沟通，以获得关于食品质量、服务水准和总体满意度的反馈意见；

⑤与所有部门保持强有力的合作，加快解决酒店一般运营中可能出现的任何问题；

⑥根据需要介入任何顾客/员工情况，以确保酒店的诚信，维护顾客/员工满意度。

2.领导顾客服务团队

①鼓励团队成员之间相互信任、尊重及合作；

②树立榜样，培养员工提供卓越服务的承诺，参加日常会议，并在与顾客和员工的所有互动中以身作则，表现出所需的服务行为，确保员工能够快速、准确的了解顾客需求；

③利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人；

④参与招聘、面试、人员调整及离职面谈等员工人事管理；

④监督和管理团队成员，充分了解各位成员的职位；

⑤定期组织部门会议，强调顾客满意度，并持续改进；

⑥根据需要掌握预算、经营报表和薪资情况，以协助本部门的财务管理；

⑦了解部门运营对酒店整体财务目标和宗旨的影响，并设法实现或超越目标。

3.实施项目和政策

①实施顾客认可的服务，传达并确保执行；

②监督执行酒店各项规章制度和服务操作程序，负责本部门的绩效核算；

③遵循集团以及本酒店的规章制度，穿着工服，佩戴铭牌，仪容仪表符合集团标准，遵守集团的制度，爱护酒店的设施设备；

④严格执行薪酬标准实施，确保员工受到公平、公正的对待。

4.确保卓越的顾客服务

①提供超越预期的服务，实现顾客满意并维护顾客；

②通过沟通和协助，了解顾客需求，并在需要时提供指导帮助，提升服务质量；

③观察员工的服务行为并向个人或其上级领导进行指导或反馈；

④参与制定及完善部门内各项管理制度并监督执行；

⑤参与实施部门内各项改进措施，以提升顾客/员工满意度。