潮汕卤味师傅

急招正宗潮汕卤味师傅 本店专营潮汕卤味、卤肉、卤杂，现招全职卤味老师傅一名 岗位职责 1. 独立全套操作：吊高汤、调配卤料、熬老卤水、日常养卤、卤制隆江猪脚/鸡翅／鸭腿/五花肉/卤杂／卤蛋豆干蔬菜等 2. 自制商用葱油，把控火候、入味、上色，稳定出品口味 3. 把控食材损耗、香料成本，做好后厨卫生、厨具卤水日常养护 4. 简单处理卤味斩件，配合门店备货 任职要求 1. 有2年以上潮汕卤味实体店实操经验，懂传统潮汕卤汤配方、香料配比 2. 会保养老卤，把控咸鲜回甘正宗潮汕风味。 3. 身体健康，持有健康证，做事勤快干净，责任心强，懂食材保鲜 4. 能稳定长期做，不频繁跳槽，吃苦耐劳 薪资福利 薪资7000-8000，手艺好薪资可面谈，按月准时发薪 包吃包住 月休2天 工作环境干净，设备齐全，不用自备工具 工作地点：上海闵行高校