岗位职责： 1、负责处理厨房的运作； 2、执行经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，保持干净整洁，负责后厨卫生管理； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 任职资格： 1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上相关工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、了解熟菜卤制过程，火候把控，出餐速度要快； 4、无经验者，热爱这个行业，内部也可以培养； 工作时间：

卤菜师傅 要求: 1.年龄40-55岁，性别不限，2.具有3年以上卤菜熟食经验，熟练掌握猪头肉、鸭货、素菜等五香、麻辣口味卤制技术，冷卤热卤，口味稳定，有一定的凉拌菜经验，有卤肉熟食厂工作经验者优先 3.经验丰富，身体健康，不抽烟，品行端正，为人和善，能吃苦耐劳。 4.能带徒弟。有一定的创业精神，长期可发展为合伙人。 5.工资:底薪+提成