1.根据产品配方计算原料、辅料用量，调制 面团或面糊并整形、醒发面团 2.按照销售时间合理安排烘烤时间，参照工 艺要求加工、制作产品，保证产品品质、出品速度、出品数量 3.洁、维护店内生产设备、用具及场地 4.检查产品原料、半成品的品质，盘点原材 料、半成品数量 5.做好产品出货、上架工作

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