甜品师一天工作安排 8.30-九点半：烤制蛋糕胚 预防一天的加单量（蛋糕胚够的情况下不用烤） 9.30-12点：准备一天的甜品柜子 装饰提前做出来的半成品甜品： 梦龙卷雪媚娘厚切巴斯克草莓千层蓝莓乳酪便当盒子榴莲千层蛋糕卷心动（不同时期甜品会随之更换但制作周期都大同小异） 每个品制作时间大概半个小时左右 准备期间需要等待的穿插做其他甜品 备注：中途有时候会出现加单情况先将就加单顾客 1点-6点: ️烤制饼干做雪媚娘皮雪融芝士甜品夹心做蛋糕卷半成品做巴斯克千层皮炒制果酱蓝莓乳酪半成品其他切块蛋糕半成品制作时间30-1小时不等 ️中间穿插展柜缺货，补一下甜品柜库存 ️不定时情况： 甜品台准备 顾客定制特殊口味蛋糕 加班期间蛋糕胚烤制 备注：休班前预留好第二天要卖的甜品 最后：一天的收尾工作 ️采购回来的各种东西收纳 ️模具的洗刷和收纳 ️桌面地面水池的卫生 ️冰箱里检查有过期的报损扔掉 ️检查有无要进的货品类和数量以及今天的反馈信息晚上发到

济南历下冰寮一事甜品（宽厚里）店是一家全国性时尚融合餐厅，主营刨冰、饮品、麻辣烫、特色小吃、甜品、简餐，深受大众喜爱，全国有多家加盟店，均在大众点评榜名列榜首。现4000-6000高薪招募并肩作战的伙伴，主要是后厨制作，每个人只负责自己的一小个区域，所有流程都非常简单，只要认真就可以做好，工作时间是11：00-23：00，冬天到了，会根据实际情况早休息。中间没有单子就可以休息。如果长期干，也有晋升通道，

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