食堂经理

工作日半天班，双休加法定节假日 1、全面负责单位食堂日常整体运营管理，涵盖食材验收、后厨出品、前厅服务、卫生安全、人员排班、日常台账，保障食堂正常、稳定、合规运营。 2、负责食堂团队管理，包括厨师、保洁、服务员的日常管理、培训、考勤、工作安排，提升团队执行力与服务质量。 3、严格把控食品安全、环境卫生、操作规范，落实食品安全台账、留样、消杀、卫生检查，杜绝食品安全事故。 4、负责菜品品质管控、餐品口味优化、荤素搭配、营养搭配，根据季节、就餐人员反馈定期更新菜单，提升就餐满意度。 5、对接甲方（企事业、医院、学校、机关单位）日常沟通、巡检迎检、问题整改、月度对接汇报，维护甲方关系，保障项目稳定续标。 6、管控食堂日常成本、食材损耗、物料消耗，合理控本增效，做好每日、每月经营数据统计。 7、负责处理员工矛盾、就餐投诉、日常突发问题，及时化解运营风险，保障项目平稳运行。 8、配合公司投标、迎审、各类检查资料整理，完成上级安排的各项工作。 任职要求 1、有1年以上政企/医院/学校食堂全盘管理经验，熟悉食堂整套运营流程，有食堂项目经理、食堂主管经验优先。 2、熟悉食品安全法、食堂6S管理、后厨操作规范，懂台账、留样、卫生消杀、迎检流程。 3、具备独立带队能力，会管人、管事、控成本、控品质，沟通能力强，能对接甲方领导。 4、抗压能力强，责任心重，做事踏实稳定，无食品安全事故记录。 5、优先：有企事业机关单位/医院食堂管理经验、懂菜品搭配、懂成本核算者优先。