1.认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具。 2.负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。 3.熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规格填好客人的点菜单和酒水单。 4.及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。 5.做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作。 6.当班结束后，与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费。 7.积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识。 8.完成上级交办的其他工作。

1、准时到岗，检查设备装备，做好营业收款等一切准备工作。 2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守餐厅的制度。 3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。　　 4、认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。　　5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。如有异议及时解决，按照财务规定保持恰当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。　　 6、按规定做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。　　 7、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。　 8、备用金必须每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。　　 9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。　　 10、接待热情有礼，吐字明白，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。　 11、负责餐厅现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。