根据菜谱，按时准备食材和调味料，准确按照菜谱的要求准备菜品。 确保厨房的清洁卫生，保证菜品的安全性。 定期审查食材，确保其质量。 把控厨房的费用，以及厨房的物料。 监督厨师的工作，确保烹饪技术的质量。 按要求把握菜品的口味，及时调整。 配合餐厅经理，实施厨房的管理。 定期进行卫生检查，保持厨房良好的卫生环境。

招川菜主厨一名 要求有5年以上炒菜经验，小炒味道要好， 大锅菜要稳得住口感，出餐要快，没有师傅架子， 外面的事情不用管，把厨房的事做好就行， 菜品：（鸡煲，猪肚鸡，牛杂，烤鱼小龙虾这类的） 小炒，干锅，铁板 厨房要保证干净，邋遢的，半桶水勿扰 本店一个门面，主做川湘菜系 上班时间 上午：11：00—2点 下午：16：30—11点 第一个月不休假，第二个月开始月休2天 薪资8000－9000 想要更高工资，凭本事来拿 工作地址：深圳市光明区上石家北区（川湘食府）

广州长隆工地食堂现招川菜师傅1名，工资7000-10000元，10年以上食堂工作经验技术过硬要求大锅、卤菜、凉菜、小炒精通，能吃苦耐劳合理安排菜单下菜，有自己的招牌特色菜。 帮厨打杂2名工资4000-6000要求3年以上工作经验、包吃住月休2天，每月10号发工资，招聘熟手没有经验的勿扰。